Zelený čaj Sencha

Podrobný popis

🍃 Zelený čaj Sencha

Pôvod:

• Sencha pochádza z Japonska, kde je najpopulárnejším druhom zeleného čaju.

• Tvorí až 80 % japonskej produkcie zeleného čaju.

• Čajové lístky sa po zbere krátko naparujú, aby sa zastavila oxidácia, čím si čaj zachová svoju zelenú farbu a sviežu chuť.

Chuťová charakteristika:

• Typická svieža, jemne trávnatá a mierne sladká chuť s prípadnou horkosťou.

• Aróma býva bylinková až morská, v závislosti od regiónu a spôsobu spracovania.

• Nálev má svetlozelenú až zlatozelenú farbu.

Využitie:

• Skvelý na každodenné popíjanie, najmä po jedle – podporuje trávenie.

• Osviežuje, uhasí smäd a vďaka obsahu L-theanínu aj ukľudňuje myseľ bez ospalosti.

• Vhodný aj na ľadový čaj počas horúcich dní.

Príprava:

• 1 čajová lyžička na 200 ml vody

• Teplota vody: 70–80 °C

• Lúhovať 1–2 minúty

• Možnosť pripraviť 2–3 nálevy, pričom každý má jemne odlišný chuťový profil

Zaujímavosti:

• Sencha má vysoký obsah antioxidantov, najmä katechínov, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom.

• Obsahuje teín (kofeín), ale v kombinácii s L-theanínom má pozvoľný povzbudzujúci účinok.

• Kvalitná Sencha má jasne zelené lístky, ktoré sú rovnomerne zvinuté a sviežo voňajú.

• Používa sa aj ako základ do matcha latté alebo na kulinárske účely v japonskej kuchyni.