Škorica mletá Ceylon

Škorica mletá (škoricovník cejlónsky) - Cinnamomum zeylanicum

Škorica ako ju poznáme, je kôra vždyzeleného stromu Škoricovníka cejlónskeho, ktorá má príjemnú, sladkastú, drevitú arómu, ktorá je napriek svojej jemnosti pomerne intenzívna. Chuť je mäkká a teplá, s nenápadnými odtieňmi rasce a citrusov. Hodí sa do rôznych typov dezertov a koláčov, obľúbená je najmä v kombinácii s jablkami, banánmi, hruškami a čokoládou. Často sa však pridáva aj do jedál z mäsa a zeleniny v blízkovýchodnej a indickej kuchyni. S obľubou sa používa aj do jahňacieho mäsa a to hlavne v marockej kuchyni.