Ochutené soli
Ochutené soli sú kombináciou soli a rôznych bylín, korenín alebo sušených ingrediencií, ktoré dodávajú jedlám bohatšiu chuť a arómu. Používajú sa na dochucovanie jedál a môžu nahradiť klasickú soľ tým, že dodávajú viac vrstiev chutí.
Využitie ochutených solí:
✔ Dochucovanie mäsa (grilované, pečené, dusené)
✔ Pridávajú sa do polievok a omáčok
✔ Výborné na zeleninové pokrmy a šaláty
✔ Používajú sa v marinádach a zmesiach na korenenie
✔ V niektorých prípadoch nahrádzajú čerstvé bylinky a cesnak
Význam:
🔹 Zvýraznenie chuti jedál – kombinácia soli a korenia vytvára vyváženú chuť.
🔹 Zdravšia alternatíva – niektoré ochutené soli umožňujú znižovať množstvo klasickej soli, keďže pridávajú intenzívnejšiu chuť v menšom množstve.
🔹 Široké využitie v kuchyni – vhodné na varenie, pečenie, grilovanie aj studenú kuchyňu.
