Jalapeño chilli prášok 30 g

Podrobný popis

Mexická klasika, ktorú miluje celý svet

Jalapeño patrí medzi najznámejšie a najobľúbenejšie papričky vôbec. Pôvodom z Mexika, dnes si našla miesto v kuchyniach po celom svete – od klasických omáčok až po pizzu či burgre. Odroda Capsicum annuum v sebe spája jemnú pálivosť, sviežu arómu a univerzálne použitie, ktoré si zamiluje každý milovník chilli – aj začiatočník.

Typické Jalapeño má dĺžku približne 8–10 cm, jemne zaoblený tvar a lesklú zelenú farbu. Je známe svojím vyváženým pomerom pálivosti a chuti.
Bežná pálivosť sa pohybuje okolo 8 000 – 10 000 SHU, vďaka čomu je vhodné aj pre tých, čo sa ostrosti ešte len učia.

Zelené verzus červené Jalapeño

V čerstvom stave sa Jalapeño najčastejšie vyskytuje v zelenej farbe, kedy je ešte nedozreté. Zelené Jalapeño má sviežejšiu a ostrejšiu chuť s jemne trávnatým podtónom. V práškovej podobe je vynikajúce na každodenné varenie – tam, kde by si inak siahol po sladkej paprike, ale chcel by si jedlu dodať jemné štipnutie.

Po úplnom dozretí papričky nadobúdajú červenú farbu a výraznejšiu sladkosť – tak vzniká ich sušená a údená verzia, známa ako Chipotle.

Jalapeño v tvojej kuchyni

Zelený Jalapeño prášok je ideálny na dochutenie akéhokoľvek jedla, kde chceš zvýrazniť chuť bez extrémneho tepla. Skvele sa hodí na:

• 🌮 tacos, burritá a quesadilly

• 🍔 domáce burgre, hotdogy, hranolky

• 🍳 vajíčka, omelety, zeleninu

• 🍲 polievky, dusené jedlá, cestoviny

• 🥩 grilované mäso, steakové zmesi a marinády

Je to skvelý spôsob, ako dostať do jedál mexický charakter bez toho, aby si pálivosťou odradil hostí či deti. Prášok je jemne mletý a výborne sa rozpúšťa v omáčkach aj na masle.