Erytritol

Erytritol se přirozeně vyskytuje v některých druzích ovoce, hub, fermentovaných potravinách a nápojích, například:
🍏 Hrozny, hrušky, melouny
🍄 Některé druhy hub
🥤 Víno, pivo, sójová omáčka

 Výroba erytritolu

✅ Jak se vyrábí?
1️⃣ Erytritol se získává fermentací glukózy pomocí přírodních kvasinek (Moniliella, Trichosporonoides).
2️⃣ Po fermentaci se erytritol filtruje, čistí a krystalizuje, čímž se vytvoří bílý krystalický prášek, podobný cukru.

💡 Jde o přírodní proces, bez chemických přísad.

 Využití erytritolu

📌 Používá se jako náhrada cukru v poměru 1:1 nebo 1:1,3 (méně sladký než cukr).
✔ Slazení nápojů (čaj, káva, limonády)
✔ Pečení a vaření (koláče, sušenky, zákusky)
✔ Příprava zdravých dezertů a sladkostí
✔ Sladidlo pro diabetické a keto-friendly produkty
✔ Použití v žvýkačkách a bonbónech bez cukru

Erytritol je jedno z nejlepších sladidel pro diabetiky a ty, kteří chtějí snížit příjem cukru bez negativních dopadů na zdraví.

🛑 Zhrnutie / Shrnutí:
✅ Erytritol je prírodné sladidlo bez kalórií.
✅ Nevyvoláva prudké zvýšenie cukru v krvi – ideálne pre diabetikov.
✅ Prirodzene sa vyskytuje v ovocí, vínach a fermentovaných potravinách.
✅ Výroba prebieha fermentáciou glukózy pomocou kvasiniek.
✅ Využitie v pečení, varení a nápojoch ako náhrada cukru.

🍃 Ak hľadáte zdravé sladidlo bez negatívnych účinkov, erytritol môže byť tou správnou voľbou!