Artičokový kvet rezaný

Detailní popis produktu

🌿 Artyčokový květ (Cynara scolymus)

Původ:

• Artyčok pochází ze Středomoří, především z oblasti dnešní Itálie, Španělska a severní Afriky.

• Pěstuje se od starověku a je považován za funkční potravinu i léčivou rostlinu.

Chuťová charakteristika:

• Má jemně hořkou, bylinnou chuť, která je osvěžující a povzbuzující.

• Nálev z artyčokového květu má obvykle nažloutlou až světle zelenou barvu a přírodní, lehce zemitou vůni.

Sklizeň:

• Sklízí se nejčastěji květ artyčoku těsně před rozkvětem, případně jeho dužina a mladé listy.

• Květ se suší na vzduchu nebo při nízké teplotě, aby si zachoval účinné látky.

Využití:

• Podporuje trávení, činnost jater, žlučníku a detoxikaci organismu.

• Pomáhá při nadýmání, pocitu těžkosti po jídle a přispívá k regulaci cholesterolu.

• Používá se jako funkční čaj nebo součást bylinných směsí.

• V tradiční medicíně slouží i k pročištění krve a regeneraci jater.

Příprava:

• 1–2 čajové lžičky sušeného artyčokového květu na 250 ml vody

• Zalít vařící vodou (100 °C)

• Louhovat 10–15 minut pod pokličkou

• Doporučuje se pít 2–3× denně, nejlépe 15–20 minut před jídlem

Zajímavosti:

• Artyčok obsahuje cynarin, látku podporující tvorbu žluči a detoxikaci.

• Je přírodním antioxidantem, který pomáhá chránit jaterní buňky.

• V gastronomii se artyčok používá i v teplé kuchyni, ale květ se nejčastěji využívá v čajích a bylinných směsích.

• V některých zemích se z artyčoků vyrábí i funkční likéry nebo doplňky stravy.