Chipotle chilli prášek 30 g

Detailní popis produktu

Kouřová chuť, která povýší každé jídlo

Pokud miluješ vůni grilu a pečeného dřeva, Chipotle si tě okamžitě získá. Jedná se o uzenou a sušenou verzi zralých papriček Jalapeño, které jsou pomalu uzeny nad pekanovým dřevem. Právě to jim propůjčuje charakteristickou chuť – výraznou kouřovou vůni s jemnými tóny čokolády a ořechů.

Papričky Chipotle mají tmavě hnědou až černou barvu a jen mírnou pálivost, díky čemuž jsou ideální pro každého, kdo si chce užít hloubku chuti bez extrémní ostrosti.
Jejich pálivost se pohybuje kolem 10 000 SHU, což je srovnatelné např. s omáčkou Tabasco nebo papričkami Espelette.

Od aztécké říše až po moderní gril

Historie Chipotle sahá až ke starým Aztékům, kteří jako první začali udit papričky Jalapeño, aby prodloužili jejich trvanlivost. Tím vytvořili surovinu s výjimečnou chutí, kterou využívali nejen v běžných pokrmech, ale i na císařských hostinách.

Dnes se Chipotle vyrábí především v Mexiku, ale díky své oblibě je součástí kuchyní po celém světě – od USA až po Evropu.
Nejenže chutná skvěle, ale mletá forma usnadňuje dávkování i skladování.

Chipotle v kuchyni

Díky své výrazné chuti a vůni je Chipotle oblíbenou surovinou v mexických i amerických receptech. Hodí se do:

• chilli con carne

• masových marinád, BBQ omáček, polévek

• nakládané zeleniny a sals

• a také do veganských a vegetariánských jídel

Skvěle ladí s hovězím, kuřecím masem, fazolemi, čočkou, ale také s vejci nebo pečenou zeleninou.