Allusi food, Strana 7

Tradiční indická kari směs je směs, kterou jsme vytvořili z 12 druhů koření – je vhodná pro přípravu krémových kari omáček, dušených pokrmů, rýže, těstovin atd.

Univerzální směs koření známá z oblasti Gruzie, vhodná k ochucení kuřecího, vepřového, jehněčího masa, zeleniny, hub, polévek a omáček.

Kmín celý (Kmín kořenný) – Carum carvi Vůně kmínu je ostrá a zároveň teplá, hořkosladká, kořeněná, s podtóny sušené pomerančové kůry a anýzu. Ve střední Evropě se používá k...

Kmín celý (Kmín kořenný) – Carum carvi Vůně kmínu je ostrá a zároveň teplá, hořkosladká, kořeněná, s podtóny sušené pomerančové kůry a anýzu. Ve střední Evropě se používá k...

Římský kmín mletý (Šabrej kmínovitý) – Cuminum cyminum Vůně římského kmínu je silná, těžká, kořeněně sladká a jemně pálivá. Jeho aroma se zvýrazní, když se smaží buď nasucho,...

Mírně pikantní japonská směs koření vhodná k dochucení polévek, nudlí, pečeného masa, ryb, krevet a dalších mořských plodů. 

Koriandr – listy (Koriandr setý) – Coriandrum sativum Listy koriandru se používají zejména v mnoha zemích Asie, v delikátně okořeněných polévkách, při přípravě restovaných...